فروشگاه ساز رایگان فایل ، همکاری در فروش فایل | سل یو

پاورپوینت غذاهای عملگر

پاورپوینت غذاهای عملگر غذاهای عملگر لوبیای سویا پروتئین سویا ارزشهای تغذیه‌ای مقابله با بیماریها

توضیحات بیشتر دانلود 5,000 تومان

ترجمه مقاله: تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر خصوصیات فیزیکی و حسی بستنی

ترجمه مقاله: تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر خصوصیات فیزیکی و حسی بستنی تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر خصوصیات فیزیکی و حسی بستنی خلاصه خصوصیات فیزیکی و حسی نمونه های بستنی که شیر خشک بدون چربی با 0، 25، 50، 75 یا 100٪ ایزوله پروتئین سویا (SPI) جایگزین شد، مورد بررسی قرار گرفت افزایش غلظت SPI باعث افزایش ویسکوزیته و سختی نمونه بستنی شد و همچنین نسبت به بستنی شاهد دارای رنگ تیره تر بود خصوصیات آب شدن نمونه بستنی ن

توضیحات بیشتر دانلود 3,000 تومان

پاورپوینت سمینار شیر سویا

پاورپوینت سمینار شیر سویا شیر سویا پروتئین سویا آنزیمهای سویا تاثیر فاکتورهای مهم سویا و ترکیبات شیر سویا

توضیحات بیشتر دانلود 8,000 تومان

بررسی اثر زانتان و كاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا

بررسی اثر زانتان و كاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا محدودیت هایی در استفاده از پروتئین سویا مانند حلالیت کم و طعم نامطلوب آن وجود دارد در این پژوهش سعی گردید كه خواص عملکردی پروتئین سویا توسط دو صمغ زانتان و کاراگینان بهبود یابد زانتان در چهار سطح 0، 040، 090 و 130 درصد و کاراجینان در سطوح 0، 030، 070 و 090 درصد (در محلول) استفاده شد و صفت‌های حجم سرم، حجم رسوب و ضریب حلالیت نیتروژن مورد ارزیابی

توضیحات بیشتر دانلود 7,500 تومان